罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

2011年12月7日 上午10:57公開累計瀏覽次數 1

（法新社華盛頓22日電） 美國研究人員今天表示，
相較於飲用新鮮湯品的人，連吃5天罐頭湯的人，尿液
中的雙酚A（BPA）含量高出1200%。
研究由哈佛大學（Harvard University）進行，發
表在明天出刊的「美國醫學會期刊」（JAMA）。
研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士
生卡外爾（Jenny Carwile）說：「我們早已知道，飲
用存放於特定硬塑料容器的飲品，會增加體內雙酚A濃
度。」

「這份研究顯示，罐裝食品的隱憂可能更大，特別
是罐裝食品繁多。」
根據美國環境保護署（EPA），雙酚A是種內分泌干
擾素，在動物實驗中顯示，體重每公斤含有50微克以上
雙酚A就會干擾生殖發展，不過尚不確定是否對人體有
相同影響。
實驗對象為75人，連續5天喝12盎司的新鮮湯品或
罐頭湯，平常飲食習慣並未改變。休息2天後，兩組人
飲用湯品對換。
尿液分析顯示，喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人，尿
液中雙酚A含量高出1221%。
這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量，而
是每公升尿液中含有多少微克雙酚A，因此不可能直接
比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。
不過卡外爾告訴法新社，先前研究發現，雙酚A認
為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關，且足以產生影
響的雙酚A含量，比這次哈佛研究發現還要低。（譯者
：中央社陳怡君）