2010年5月28日 上午10:02累計瀏覽次數 10
英國一項大型研究顯示，懶於刷牙的人，患心臟病的機會也會增加7成。
倫敦 大學學院的研究人員，對近1.2萬名蘇格蘭 人的資料進行研究，資料包括他們的醫療歷史、家族病史和生活方式等。
研究人員發現，那些每天刷牙不足2次、牙肉不健康的人，患心臟病的風險會較其他人高出70%。
相比之下，吸煙人士患心臟病的風險，則較非吸煙者高出135%。研究人員指，雖然刷牙的影響不及吸煙，但也不容忽視。
研究人員指，牙肉有毛病的人，會較易患心臟病和糖尿病 ，因為身體發炎（包括口腔和牙肉發炎），跟血管阻塞有一定關連。
研究中的1.2萬名蘇格蘭人，有7成表示每天刷牙2次，6成人每半年見牙醫一次。
2010年5月28日 星期五
2010年5月24日 星期一
茹素基本法
2010年5月23日 下午4:05累計瀏覽次數 4
(星島日報報道)1. 綠葉菜及燕麥糠中的菲丁酸鹽，大量攝取會減低鐵質及鈣質的吸收。
2. 一般食肆的素菜茨汁含很高油分，例如用奶油及紅椒拌成的醬汁，熱量每湯匙可達150kcal；用水、生粉及蠔油製茨汁，每茶匙則只有約40至50kcal。
3. 天然香料如青椒、黑椒、芝麻及玉桂粉等，可令食物味道更濃郁，又能代替鹽、糖等調味料和醬油。
4. 炸過的油會轉化成為反式脂肪，提高血中膽固醇，少吃為妙。應用蒸、燜、燉和烚等煮法，代替炒和炸。用粟米油、芥花籽油和橄欖油煮食更為健康。
5. 幼兒一歲以後已可開始茹素，牛奶及雞蛋乃成長所需的重要食物，茹素孩子宜繼續進食。
6. 可以紅米、糙米取代白米，以攝取更豐富的鐵質。
■維他命C有助鐵質吸收。
(星島日報報道)1. 綠葉菜及燕麥糠中的菲丁酸鹽，大量攝取會減低鐵質及鈣質的吸收。
2. 一般食肆的素菜茨汁含很高油分，例如用奶油及紅椒拌成的醬汁，熱量每湯匙可達150kcal；用水、生粉及蠔油製茨汁，每茶匙則只有約40至50kcal。
3. 天然香料如青椒、黑椒、芝麻及玉桂粉等，可令食物味道更濃郁，又能代替鹽、糖等調味料和醬油。
4. 炸過的油會轉化成為反式脂肪，提高血中膽固醇，少吃為妙。應用蒸、燜、燉和烚等煮法，代替炒和炸。用粟米油、芥花籽油和橄欖油煮食更為健康。
5. 幼兒一歲以後已可開始茹素，牛奶及雞蛋乃成長所需的重要食物，茹素孩子宜繼續進食。
6. 可以紅米、糙米取代白米，以攝取更豐富的鐵質。
■維他命C有助鐵質吸收。
2010年5月23日 星期日
生薑防乙肝變癌 不減男性生殖力 研究登期刊封面
2010年5月22日 下午11:47累計瀏覽次數 4
【明報專訊】煮餸必備的生薑，竟蘊含抗肝癌新藥希望！台灣學者在國際醫學期刊發表研究，首次實證生薑所含的「薑黃素衍生物」，可分解肝細胞的男性荷爾蒙，從而防止乙型肝炎轉化成肝癌，但不會減低男性荷爾蒙濃度，削弱性慾或生殖功能，此項突破研究成果備受國際關注，更成為該期刊的封面故事。
控制男性荷爾蒙
負責有關研究的台灣中國醫藥大學講座教授張傳祥，前日在美國 醫學期刊《科學轉譯醫學》（Science Translational Medicine）刊出當日同步召開記者會，介紹他們的研究重點。據當地傳媒報道，張氏的研究隊伍分析流行病學統計，發現患有乙型肝炎的男性，較乙肝女性更易演變成肝癌，其後透過動物實驗首次證實，當中關鍵原來是男性荷爾蒙受體，因它扮演著調控乙型肝炎病毒基因複製，誘發形成肝癌細胞的角色。
換言之，若控制男性荷爾蒙受體，便可抑制乙肝演變成癌症。研究人員其後從生薑分離出來的薑黃素，改造成ASC-J9化合物，向患有肝癌的實驗老鼠連續餵食45天，結果顯示，老鼠體內的肝癌細胞數量減少一半以上，腫瘤體積縮小六至七成。
張傳祥解釋，背後原理是因為ASC-J9化合物能分解和減少肝細胞的男性荷爾蒙，但不會降低血清中男性荷爾蒙濃度，不會影響腦部和睾丸的男性荷爾蒙分泌。
研究人員已利用ASC-J9進行暗瘡、禿頭、前列腺癌、肝癌和膀胱癌等治療研究，相信這是抗癌新藥的新發展方向。
港56萬慢性乙肝帶毒者
現時沒有藥物能完全根治乙型肝炎，主要治療是靠服藥減慢或停止乙型肝炎病毒繁殖，從而減低演變成肝硬化 或肝癌的可能，乙肝在華南地區很普遍。據亞洲肝炎會資料顯示，香港約有8％人口，即56萬名慢性乙型肝炎帶病毒者，其中約有25%因肝硬化及肝癌死亡。
在台灣當地，慢性肝炎及肝硬化列當地十大死因的第六位，在男性癌症患者中，肝癌更屬頭號殺手。
【明報專訊】煮餸必備的生薑，竟蘊含抗肝癌新藥希望！台灣學者在國際醫學期刊發表研究，首次實證生薑所含的「薑黃素衍生物」，可分解肝細胞的男性荷爾蒙，從而防止乙型肝炎轉化成肝癌，但不會減低男性荷爾蒙濃度，削弱性慾或生殖功能，此項突破研究成果備受國際關注，更成為該期刊的封面故事。
控制男性荷爾蒙
負責有關研究的台灣中國醫藥大學講座教授張傳祥，前日在美國 醫學期刊《科學轉譯醫學》（Science Translational Medicine）刊出當日同步召開記者會，介紹他們的研究重點。據當地傳媒報道，張氏的研究隊伍分析流行病學統計，發現患有乙型肝炎的男性，較乙肝女性更易演變成肝癌，其後透過動物實驗首次證實，當中關鍵原來是男性荷爾蒙受體，因它扮演著調控乙型肝炎病毒基因複製，誘發形成肝癌細胞的角色。
換言之，若控制男性荷爾蒙受體，便可抑制乙肝演變成癌症。研究人員其後從生薑分離出來的薑黃素，改造成ASC-J9化合物，向患有肝癌的實驗老鼠連續餵食45天，結果顯示，老鼠體內的肝癌細胞數量減少一半以上，腫瘤體積縮小六至七成。
張傳祥解釋，背後原理是因為ASC-J9化合物能分解和減少肝細胞的男性荷爾蒙，但不會降低血清中男性荷爾蒙濃度，不會影響腦部和睾丸的男性荷爾蒙分泌。
研究人員已利用ASC-J9進行暗瘡、禿頭、前列腺癌、肝癌和膀胱癌等治療研究，相信這是抗癌新藥的新發展方向。
港56萬慢性乙肝帶毒者
現時沒有藥物能完全根治乙型肝炎，主要治療是靠服藥減慢或停止乙型肝炎病毒繁殖，從而減低演變成肝硬化 或肝癌的可能，乙肝在華南地區很普遍。據亞洲肝炎會資料顯示，香港約有8％人口，即56萬名慢性乙型肝炎帶病毒者，其中約有25%因肝硬化及肝癌死亡。
在台灣當地，慢性肝炎及肝硬化列當地十大死因的第六位，在男性癌症患者中，肝癌更屬頭號殺手。
日吃兩克生薑 紓緩肌肉疼痛
2010年5月22日 下午11:45累計瀏覽次數 7
【明報專訊】生薑在中醫學上的驅風、散熱、溫胃、止嘔功效，早已廣被認知，美國研究更證實，每日吃兩克生薑，能有效紓緩肌肉疼痛，將運動後肌肉痠痛減輕25％，但值得留意的是，若將薑塊加熱會失去此效用。
減輕運動後痠痛
科學界早已得悉，生薑所含的化學物質，功效跟布洛芬（ibuprofen）、阿士匹靈（aspirin）等非類固醇 消炎藥相似，老鼠實驗亦證實生薑有消炎功能。為了解生薑能否紓緩人類肌肉疼痛，美國喬治亞大學邀來74名自願者，其中34人每天吃含有2克生薑或曾加熱處理的薑的膠囊，其餘40人每天服用不含薑的安慰劑膠囊，兩組人連續服用11天。
與此同時，研究員要求他們在研究第8日舉重，令臂肌中度勞損，而在這次運動的前3日和後3天，估評他們的手臂功能、發炎和疼痛，以及感覺疼痛的化學物水平。研究顯示，每日服生薑可消除25％運動痛楚，但「熱薑」卻無此效。
研究指加熱失功效
不過，中醫師公會會長關之義提醒市民，若本身屬「熱底」，並不適宜以生薑作食療，否則只會火上加油。
【明報專訊】生薑在中醫學上的驅風、散熱、溫胃、止嘔功效，早已廣被認知，美國研究更證實，每日吃兩克生薑，能有效紓緩肌肉疼痛，將運動後肌肉痠痛減輕25％，但值得留意的是，若將薑塊加熱會失去此效用。
減輕運動後痠痛
科學界早已得悉，生薑所含的化學物質，功效跟布洛芬（ibuprofen）、阿士匹靈（aspirin）等非類固醇 消炎藥相似，老鼠實驗亦證實生薑有消炎功能。為了解生薑能否紓緩人類肌肉疼痛，美國喬治亞大學邀來74名自願者，其中34人每天吃含有2克生薑或曾加熱處理的薑的膠囊，其餘40人每天服用不含薑的安慰劑膠囊，兩組人連續服用11天。
與此同時，研究員要求他們在研究第8日舉重，令臂肌中度勞損，而在這次運動的前3日和後3天，估評他們的手臂功能、發炎和疼痛，以及感覺疼痛的化學物水平。研究顯示，每日服生薑可消除25％運動痛楚，但「熱薑」卻無此效。
研究指加熱失功效
不過，中醫師公會會長關之義提醒市民，若本身屬「熱底」，並不適宜以生薑作食療，否則只會火上加油。
2010年5月11日 星期二
17歲貌如1歲嬰 少女基因助揭衰老之謎
2010年5月10日 下午10:13累計瀏覽次數 4
【明報專訊】美國「不老少女」格林伯格（Brooke Greenberg）今年雖已17歲，但外表仍如嬰兒一樣，身高僅兩呎半，體重只得16磅，體型和1歲大的嬰兒沒兩樣，她的不老之謎一直是醫學謎團。科學家最近初步檢驗了她的DNA，相信她不能長大的原因，與她存在基因缺陷有關。專家希望為她排列基因圖譜（Genome），找出究竟哪段基因「作怪」，若成功，有可能揭破人類老化之謎、甚至可幫人延緩衰老。
追查變異DNA 助治療老化病
負責研究的大學教沃克（Richard Walker）表示，格林伯格某一段的基因發生了變異（Mutation），如果將她的基因圖譜和常人的比較，便可破解這「長生不老」之謎。他和同僚在剛發表的研究報告中指出，其實她的身體有些部分還是有所老化的，只是速度很慢，各部位也不平均。「我們的假設是，她受損的基因，正是負責協調身體發育和老化的。若我們能找出變異的DNA，就可在實驗動物中測試，我們到底能否隨心所欲關閉或至少拖慢老化過程」。有關研究，料可有助治療與老化問題相關的病症。
曾中風 昏迷14天
父親理霍華德 （Howard）亦樂見女兒參加這項研究，希望能造福人類。他說：「她是一個與別不同的小孩。雖然她只能咿呀咿呀地說話，但卻可以和我們溝通，並懂得表達自己。」
17 歲的「少女」格林伯格和成年人一樣，都有自己的個性。母親梅拉妮（Melanie）說：「她喜歡自己一個人獨處，不喜歡嘈吵。」格林伯格在家中的活動，全靠家人將之抱起，或用學行車走動。但她雙腳的發展未完全，仍不能獨自走路。格林伯格「長不大」，一直使她身邊的家人擔驚受怕。雖然身體沒有長大，但她曾經中風及患上胃潰瘍 。四歲那年，她昏迷了14天，醫生後來發現她腦部生了腫瘤。家人以為女兒活不成，甚至為她購置棺材，不料她最後又醒過來，還發現腫瘤不見了。
姊妹情深 輪流照顧
她亦讓其3名姊妹有一個與別不同的童年。隨著3姊妹和常人一樣慢慢長大，她們開始輪流照顧格林伯格，年紀小小就學懂為嬰兒換尿布及摟抱嬰兒入睡。她們表示，即使父母將來老邁無法照顧格林伯格，她們也會擔當照料她的責任。
【明報專訊】美國「不老少女」格林伯格（Brooke Greenberg）今年雖已17歲，但外表仍如嬰兒一樣，身高僅兩呎半，體重只得16磅，體型和1歲大的嬰兒沒兩樣，她的不老之謎一直是醫學謎團。科學家最近初步檢驗了她的DNA，相信她不能長大的原因，與她存在基因缺陷有關。專家希望為她排列基因圖譜（Genome），找出究竟哪段基因「作怪」，若成功，有可能揭破人類老化之謎、甚至可幫人延緩衰老。
追查變異DNA 助治療老化病
負責研究的大學教沃克（Richard Walker）表示，格林伯格某一段的基因發生了變異（Mutation），如果將她的基因圖譜和常人的比較，便可破解這「長生不老」之謎。他和同僚在剛發表的研究報告中指出，其實她的身體有些部分還是有所老化的，只是速度很慢，各部位也不平均。「我們的假設是，她受損的基因，正是負責協調身體發育和老化的。若我們能找出變異的DNA，就可在實驗動物中測試，我們到底能否隨心所欲關閉或至少拖慢老化過程」。有關研究，料可有助治療與老化問題相關的病症。
曾中風 昏迷14天
父親理霍華德 （Howard）亦樂見女兒參加這項研究，希望能造福人類。他說：「她是一個與別不同的小孩。雖然她只能咿呀咿呀地說話，但卻可以和我們溝通，並懂得表達自己。」
17 歲的「少女」格林伯格和成年人一樣，都有自己的個性。母親梅拉妮（Melanie）說：「她喜歡自己一個人獨處，不喜歡嘈吵。」格林伯格在家中的活動，全靠家人將之抱起，或用學行車走動。但她雙腳的發展未完全，仍不能獨自走路。格林伯格「長不大」，一直使她身邊的家人擔驚受怕。雖然身體沒有長大，但她曾經中風及患上胃潰瘍 。四歲那年，她昏迷了14天，醫生後來發現她腦部生了腫瘤。家人以為女兒活不成，甚至為她購置棺材，不料她最後又醒過來，還發現腫瘤不見了。
姊妹情深 輪流照顧
她亦讓其3名姊妹有一個與別不同的童年。隨著3姊妹和常人一樣慢慢長大，她們開始輪流照顧格林伯格，年紀小小就學懂為嬰兒換尿布及摟抱嬰兒入睡。她們表示，即使父母將來老邁無法照顧格林伯格，她們也會擔當照料她的責任。
2010年5月10日 星期一
避孕丸獲准面世50周年
2010年5月9日 下午10:38累計瀏覽次數 1
生又自私，唔生又自私？
【明報專訊】友人在面書（facebook）上抱怨﹕「我的身體好像不再屬於我的。」這真夠一針見血。她懷孕34周，手腳發腫似豬蹄，肚子脹得令她坐立不安，每晚還要失眠到天光。我才20周，一樣吃不下睡不穩。數星期前，嘴賤男友人更笑我身形似頭牛。我多麼的不忿，卻又無從反駁，想起在家裏照鏡子，鏡中人確實愈來愈似隻牛，而且是乳房嚴重下垂的那款，我就知道，大肚的時候還是少照鏡為妙。
3周前，因為免疫力下降，兼懷孕影響荷爾蒙失調，我在同一時間得了傷風、濕疹 和念珠菌陰道炎。上有鼻水倒流，中間是十指發癢，下體亦痛癢難當。看醫生，碰上流感高峰期，不到5分鐘就被踹出門外。於是我意會到，那些讓我感到痛苦煎熬的健康問題，對孕婦來說根本非常普遍，連醫生也覺得「濕碎」極了。
回家後，我一邊搓著自己的肥肚，一邊因自己的無知而感到懊惱。我竟天真的相信坊間的流言，說什麼「大肚的女人最美」，遐想過頭，完全漠視了懷孕可能帶來的痛苦與不便。我問自己，如果我做足「資料蒐集」，好好了解懷孕的過程是怎樣的一回事，我還敢勇猛地丟掉那避孕套嗎？意志消沉的時候，我發現我不懂得回答這問題。
染血的廁盆
我跟生了兩女的朋友呻氣，再一次感到自己真是小巫見大巫。朋友懷第一胎的時候，33歲，和丈夫奮鬥兩年才「中獎」。其間得了陰道炎與尿道炎，醫生給她開了消炎藥，她怕影響胎兒，幾經掙扎才敢服藥。藥吃到第三天，早上起來如廁後，竟發現整個廁盆都染了紅。兩口子嚇破了膽，趕去看急症，那家小型醫院卻沒有超聲波儀器，腹中塊肉不知如何了。其時碰巧是英國 長假期，醫生著她回家等假期過去，再到大型醫院檢查。那等待的幾天，她終日躺在床上不敢動，淚不住往面上流，卻又怕哭得太厲害，會影響到胎兒。
我跟朋友說，就是經歷了懷孕的種種痛，假若他日孩子長大了，不孝順自己，「我實同佢死過！」朋友也變得惆悵，說如果女兒將來對她不好，「都唔知點算……」話畢，我們發現大家觸及了為人母的最大恐懼，一時間陷入了漫長的沉默。
晚上，我躺在床上反芻這段對話，忽然感到有什麼不對勁。生孩子明明是我的決定，寶寶沒有要求我把她帶到這個世界，痛的癢的，全都是我自找的，我豈能因此而感到孩子必須愛我？甚至乎，當她長大了，懂事了，她可能發現自己根本不想來到這個世界？可是她卻無法為自己選擇。
生育很自私？
編輯提醒我，今年剛好是避孕丸獲准面世50周年。《洛杉磯 時報》說，避孕丸的出現，是為了讓每個孩子都在被渴望的情况下製造出來，可是，美國 過半數的懷孕都屬「意外」，兩成二的個案更變成了人工流產。誠然，沒有人喜歡自己的存在為父母所不欲，但有一個問題更困擾我，可能這問題太笨了，也可能因為它有點政治不正確——到底我們有什麼權利把生命帶到這個世上？
好些科學家認為，人的存在根本無目的，不過是基因的寄生機器，基因「意欲」生存，我們就如動物一樣不斷的繁衍。於是乎，女人到時到候便想生仔，男人則想四處播種留後。但人畢竟是有理性的。有時候我想，如果很理智的話，大概就找不到任何合理的生仔理由。尤其在香港地，半歲人仔就要去「學法語」，念小學就開始要補習，到大學畢業了，人工七千五，餘生為發展商打工，還不知道有沒有命等到普選 。
友人30來歲，已婚，既擔心世局紛亂，也害怕責任重大，因而決定不生育。我問曰﹕「不怕人到中年才後悔？」話脫了口，我才驚覺我生子的理由原來是害怕孤獨，害怕老來面對家裏的冷清。在這數月的懷孕期內，我不斷「發現」自己的自私。例如我想生女孩，原因是我想給她買衣服扮靚，我想和她一起做勞作和手工，我想我想，全都是我一廂情願。
好歹走一回
「說到底，生孩子是一個自私的行為，到最後還不是為了自己？」
「不生也自私。老是想著兩個人掙錢兩個人使，玩什麼都可以。」
「不生又怎麼會自私？自己的生命自己負責，沒搞出另一條人命來，又豈能說是自私？」
「但我們害怕負上更多的責任，害怕失去自由。就說是養貓，去旅行也得找人代為照顧，更何况是人？我們就是害怕這種責任。」
我很困惑，何以做人這樣矛盾，生育與否原來都只為了自己。可我已「米已成炊」了，現在就只能自圓其說，為自己的不理性行為找個故作合理的藉口。我想，活了30個年頭，雖也曾活到不想再活下去的地步，但總的來說，我仍然感激母親，讓我有機會看看這個世界，認識到她和爸爸，然後又認識了我的丈夫。
這5個月下來，我學會懷孕並非一件好玩的事，很可能當媽媽也是一樣。唯一慶幸的，是我經歷這種種以後，更了解自己的母親。念中學的時候，老師勸勉我們，生日那天別老是跟朋友外出慶祝，倒不如留在家裏，給媽媽親自煮一頓飯，「補償」她Ｎ年前那日承受過的痛。話我是聽進去了，卻知而不行，如今嫁到外地，懷了孩子，想起母親偶然也有點愧疚。
今年的母親節，我在卡上給媽媽寫了這句話﹕「謝謝你把我帶來這個世界，I Love You!」如果他日女兒問我，何解把她生出來，我會跟她說，好歹也叫做走一回，我希望她跟我一樣，走過以後不會感到後悔。
生又自私，唔生又自私？
【明報專訊】友人在面書（facebook）上抱怨﹕「我的身體好像不再屬於我的。」這真夠一針見血。她懷孕34周，手腳發腫似豬蹄，肚子脹得令她坐立不安，每晚還要失眠到天光。我才20周，一樣吃不下睡不穩。數星期前，嘴賤男友人更笑我身形似頭牛。我多麼的不忿，卻又無從反駁，想起在家裏照鏡子，鏡中人確實愈來愈似隻牛，而且是乳房嚴重下垂的那款，我就知道，大肚的時候還是少照鏡為妙。
3周前，因為免疫力下降，兼懷孕影響荷爾蒙失調，我在同一時間得了傷風、濕疹 和念珠菌陰道炎。上有鼻水倒流，中間是十指發癢，下體亦痛癢難當。看醫生，碰上流感高峰期，不到5分鐘就被踹出門外。於是我意會到，那些讓我感到痛苦煎熬的健康問題，對孕婦來說根本非常普遍，連醫生也覺得「濕碎」極了。
回家後，我一邊搓著自己的肥肚，一邊因自己的無知而感到懊惱。我竟天真的相信坊間的流言，說什麼「大肚的女人最美」，遐想過頭，完全漠視了懷孕可能帶來的痛苦與不便。我問自己，如果我做足「資料蒐集」，好好了解懷孕的過程是怎樣的一回事，我還敢勇猛地丟掉那避孕套嗎？意志消沉的時候，我發現我不懂得回答這問題。
染血的廁盆
我跟生了兩女的朋友呻氣，再一次感到自己真是小巫見大巫。朋友懷第一胎的時候，33歲，和丈夫奮鬥兩年才「中獎」。其間得了陰道炎與尿道炎，醫生給她開了消炎藥，她怕影響胎兒，幾經掙扎才敢服藥。藥吃到第三天，早上起來如廁後，竟發現整個廁盆都染了紅。兩口子嚇破了膽，趕去看急症，那家小型醫院卻沒有超聲波儀器，腹中塊肉不知如何了。其時碰巧是英國 長假期，醫生著她回家等假期過去，再到大型醫院檢查。那等待的幾天，她終日躺在床上不敢動，淚不住往面上流，卻又怕哭得太厲害，會影響到胎兒。
我跟朋友說，就是經歷了懷孕的種種痛，假若他日孩子長大了，不孝順自己，「我實同佢死過！」朋友也變得惆悵，說如果女兒將來對她不好，「都唔知點算……」話畢，我們發現大家觸及了為人母的最大恐懼，一時間陷入了漫長的沉默。
晚上，我躺在床上反芻這段對話，忽然感到有什麼不對勁。生孩子明明是我的決定，寶寶沒有要求我把她帶到這個世界，痛的癢的，全都是我自找的，我豈能因此而感到孩子必須愛我？甚至乎，當她長大了，懂事了，她可能發現自己根本不想來到這個世界？可是她卻無法為自己選擇。
生育很自私？
編輯提醒我，今年剛好是避孕丸獲准面世50周年。《洛杉磯 時報》說，避孕丸的出現，是為了讓每個孩子都在被渴望的情况下製造出來，可是，美國 過半數的懷孕都屬「意外」，兩成二的個案更變成了人工流產。誠然，沒有人喜歡自己的存在為父母所不欲，但有一個問題更困擾我，可能這問題太笨了，也可能因為它有點政治不正確——到底我們有什麼權利把生命帶到這個世上？
好些科學家認為，人的存在根本無目的，不過是基因的寄生機器，基因「意欲」生存，我們就如動物一樣不斷的繁衍。於是乎，女人到時到候便想生仔，男人則想四處播種留後。但人畢竟是有理性的。有時候我想，如果很理智的話，大概就找不到任何合理的生仔理由。尤其在香港地，半歲人仔就要去「學法語」，念小學就開始要補習，到大學畢業了，人工七千五，餘生為發展商打工，還不知道有沒有命等到普選 。
友人30來歲，已婚，既擔心世局紛亂，也害怕責任重大，因而決定不生育。我問曰﹕「不怕人到中年才後悔？」話脫了口，我才驚覺我生子的理由原來是害怕孤獨，害怕老來面對家裏的冷清。在這數月的懷孕期內，我不斷「發現」自己的自私。例如我想生女孩，原因是我想給她買衣服扮靚，我想和她一起做勞作和手工，我想我想，全都是我一廂情願。
好歹走一回
「說到底，生孩子是一個自私的行為，到最後還不是為了自己？」
「不生也自私。老是想著兩個人掙錢兩個人使，玩什麼都可以。」
「不生又怎麼會自私？自己的生命自己負責，沒搞出另一條人命來，又豈能說是自私？」
「但我們害怕負上更多的責任，害怕失去自由。就說是養貓，去旅行也得找人代為照顧，更何况是人？我們就是害怕這種責任。」
我很困惑，何以做人這樣矛盾，生育與否原來都只為了自己。可我已「米已成炊」了，現在就只能自圓其說，為自己的不理性行為找個故作合理的藉口。我想，活了30個年頭，雖也曾活到不想再活下去的地步，但總的來說，我仍然感激母親，讓我有機會看看這個世界，認識到她和爸爸，然後又認識了我的丈夫。
這5個月下來，我學會懷孕並非一件好玩的事，很可能當媽媽也是一樣。唯一慶幸的，是我經歷這種種以後，更了解自己的母親。念中學的時候，老師勸勉我們，生日那天別老是跟朋友外出慶祝，倒不如留在家裏，給媽媽親自煮一頓飯，「補償」她Ｎ年前那日承受過的痛。話我是聽進去了，卻知而不行，如今嫁到外地，懷了孩子，想起母親偶然也有點愧疚。
今年的母親節，我在卡上給媽媽寫了這句話﹕「謝謝你把我帶來這個世界，I Love You!」如果他日女兒問我，何解把她生出來，我會跟她說，好歹也叫做走一回，我希望她跟我一樣，走過以後不會感到後悔。
2010年5月4日 星期二
傳統零食傷身 四高一低健替品
2010年5月3日 下午9:57累計瀏覽次數 5
(星島日報報道)對於許多大小朋友，薯片、朱古力等已成不可缺的食品，但過量食用除可致胖，還會增患慢性病風險。高纖維、低熱量、低脂肪、低糖分及低鈉質，才是健康飲食指標，吃小食時同樣要奉行以上「四低一高」原則，且聽專家指引，正選高營又健怡零食。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
以澱粉質為主
高級營養師黃榮俊（上圖）表示，不同年齡人士需要熱量各異，小吃熱量佔每天總熱量攝取約為百分之十至二十。「上午十一至十二時、下午三至五時的血糖水平較低，部分人或需要進食小吃補充能量，形成吃早點及下午茶的習慣；食物最好以澱粉質、纖維為主，避免高脂、高糖及高鈉質。幼童消化系統未成熟，不宜吃太多雜糧。選擇小食時，應著重其營養價值及分量，如兩粒朱古力熱量等同兩片麵包，但前者脂肪及糖分高得多，且不飽肚，更容易因愈食愈多而過量。」黃稱。
無胃口成因眾多
兒童處於發育生長期，活動量高，故每天需要攝取熱量較成年人多，除正餐以外，不時需要吃小食補充能量，但有必要控制小食種類、分量及進食時間，以免進食過量而影響正常飯餐胃口，黃說：「很多時小朋友並非無胃口食飯，而是相比起正餐食物的味道及賣相，零食的鈉質及糖分較高，味道較濃郁，使其相對減低正餐的食欲，同時亦有機會令孩子偏吃較富食味的肉類，易致營養不均衡及肥胖。」他指出，其實無胃口食飯背後可能有很多原因，如功課壓力、睡眠質素差、吃過量小食、情緒問題，甚至減肥等，找出真正成因才能對症下藥。
易令血脂過高
黃榮俊表示，長期進食高脂零食如薯片、朱古力以及雪糕，含高飽和脂肪，易致血脂過高及肥胖，不利心血管健康，而常飲汽水、食糖果等，可引致蛀牙及肥胖，增加患上年輕化糖尿病 的風險。故應改吃高纖維、少油、少味精及以碳水化合物為主的小食。
DIY低脂、高纖新口味
草莓鮮果乳酪脆脆
材料：士多啤梨3粒、奇異果1個、蜜糖1茶匙、藍莓乳酪1杯、脫脂奶半杯、粟米片1碗。
製法
1. 士多啤梨及奇異果切成小粒，備用。
2. 將粟米片加入碗中與鮮果拌勻。
3. 加入乳酪、脫脂奶及蜜糖攪拌，即成。
營養小貼士
1. 士多啤梨及奇異果富含維他命C及花青素，加強抗氧化功效，有助保護血管，改善血液循環及視力；果膠可吸走膽固醇。
2. 蜜糖含豐富氨基酸、礦物質如鋅、銅、鐵、磷等。
3. 粟米片含大量纖維，配合乳酪有助維持腸道健康，減少便秘。
番茄芝士鬆餅
材料：番茄1個、芝士1片、低脂沙律醬2茶匙及英式鬆餅1個。
製法
1. 番茄切片去籽。
2. 鬆餅塗上沙律醬。
3. 放上芝士及番茄即成。
營養小貼士
1. 英式鬆餅含豐富澱粉質，提供身體能量。
2. 番茄富含胡蘿蔔素，其抗氧化功能可增加身體抵抗力，維持正常健康視力，促進牙齒及骨骼生長。
3. 茄紅素為天然抗氧化物，有效對抗自由基，提升免疫力。
專家教揀飲擇食
傳統零食
薯片
魚肉燒賣、咖喱魚蛋
腸粉
雪糕、
朱古力
硬糖
蛋撻、牛油蛋糕、腸仔包
汽水、包裝果汁
缺點
含高飽和及反式脂肪
鈉質過高
大量醬汁含高熱量、脂肪及鈉質。
高糖、高脂肪
糖分過高
含高飽和脂肪
高糖分及人造色素
改善方法或健康替代品
粟米片半碗、烘焙番薯乾、原味芋頭條三至四件。
粟米粒一杯、炒栗子、無糖包裝番薯粒各四至五粒。
別加花生醬及醬油，下少許甜醬已可。
以黑或提子朱古力取代牛奶、果仁等種類，每次限兩小粒；以乳果、低脂雪糕或乳酪取代傳統雪糕。
以軟糖、代糖糖果或無添加糖乾果代之，每次兩至四小粒。
以蛋白、蒸蛋糕或穀麥包取代含慕絲、忌廉、芝士的蛋糕，以及有餡料的包點。
無糖豆漿、 綠茶、鮮榨果汁。
■小朋友食欲很多時受食物賣相，以及其對味覺的刺激而影響。
■常進食糖果及朱古力，易致蛀牙。
■米糊、蔬果蓉、麵包粒及薯仔蓉等小食較易消化，適合幼童進食。
(星島日報報道)對於許多大小朋友，薯片、朱古力等已成不可缺的食品，但過量食用除可致胖，還會增患慢性病風險。高纖維、低熱量、低脂肪、低糖分及低鈉質，才是健康飲食指標，吃小食時同樣要奉行以上「四低一高」原則，且聽專家指引，正選高營又健怡零食。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
以澱粉質為主
高級營養師黃榮俊（上圖）表示，不同年齡人士需要熱量各異，小吃熱量佔每天總熱量攝取約為百分之十至二十。「上午十一至十二時、下午三至五時的血糖水平較低，部分人或需要進食小吃補充能量，形成吃早點及下午茶的習慣；食物最好以澱粉質、纖維為主，避免高脂、高糖及高鈉質。幼童消化系統未成熟，不宜吃太多雜糧。選擇小食時，應著重其營養價值及分量，如兩粒朱古力熱量等同兩片麵包，但前者脂肪及糖分高得多，且不飽肚，更容易因愈食愈多而過量。」黃稱。
無胃口成因眾多
兒童處於發育生長期，活動量高，故每天需要攝取熱量較成年人多，除正餐以外，不時需要吃小食補充能量，但有必要控制小食種類、分量及進食時間，以免進食過量而影響正常飯餐胃口，黃說：「很多時小朋友並非無胃口食飯，而是相比起正餐食物的味道及賣相，零食的鈉質及糖分較高，味道較濃郁，使其相對減低正餐的食欲，同時亦有機會令孩子偏吃較富食味的肉類，易致營養不均衡及肥胖。」他指出，其實無胃口食飯背後可能有很多原因，如功課壓力、睡眠質素差、吃過量小食、情緒問題，甚至減肥等，找出真正成因才能對症下藥。
易令血脂過高
黃榮俊表示，長期進食高脂零食如薯片、朱古力以及雪糕，含高飽和脂肪，易致血脂過高及肥胖，不利心血管健康，而常飲汽水、食糖果等，可引致蛀牙及肥胖，增加患上年輕化糖尿病 的風險。故應改吃高纖維、少油、少味精及以碳水化合物為主的小食。
DIY低脂、高纖新口味
草莓鮮果乳酪脆脆
材料：士多啤梨3粒、奇異果1個、蜜糖1茶匙、藍莓乳酪1杯、脫脂奶半杯、粟米片1碗。
製法
1. 士多啤梨及奇異果切成小粒，備用。
2. 將粟米片加入碗中與鮮果拌勻。
3. 加入乳酪、脫脂奶及蜜糖攪拌，即成。
營養小貼士
1. 士多啤梨及奇異果富含維他命C及花青素，加強抗氧化功效，有助保護血管，改善血液循環及視力；果膠可吸走膽固醇。
2. 蜜糖含豐富氨基酸、礦物質如鋅、銅、鐵、磷等。
3. 粟米片含大量纖維，配合乳酪有助維持腸道健康，減少便秘。
番茄芝士鬆餅
材料：番茄1個、芝士1片、低脂沙律醬2茶匙及英式鬆餅1個。
製法
1. 番茄切片去籽。
2. 鬆餅塗上沙律醬。
3. 放上芝士及番茄即成。
營養小貼士
1. 英式鬆餅含豐富澱粉質，提供身體能量。
2. 番茄富含胡蘿蔔素，其抗氧化功能可增加身體抵抗力，維持正常健康視力，促進牙齒及骨骼生長。
3. 茄紅素為天然抗氧化物，有效對抗自由基，提升免疫力。
專家教揀飲擇食
傳統零食
薯片
魚肉燒賣、咖喱魚蛋
腸粉
雪糕、
朱古力
硬糖
蛋撻、牛油蛋糕、腸仔包
汽水、包裝果汁
缺點
含高飽和及反式脂肪
鈉質過高
大量醬汁含高熱量、脂肪及鈉質。
高糖、高脂肪
糖分過高
含高飽和脂肪
高糖分及人造色素
改善方法或健康替代品
粟米片半碗、烘焙番薯乾、原味芋頭條三至四件。
粟米粒一杯、炒栗子、無糖包裝番薯粒各四至五粒。
別加花生醬及醬油，下少許甜醬已可。
以黑或提子朱古力取代牛奶、果仁等種類，每次限兩小粒；以乳果、低脂雪糕或乳酪取代傳統雪糕。
以軟糖、代糖糖果或無添加糖乾果代之，每次兩至四小粒。
以蛋白、蒸蛋糕或穀麥包取代含慕絲、忌廉、芝士的蛋糕，以及有餡料的包點。
無糖豆漿、 綠茶、鮮榨果汁。
■小朋友食欲很多時受食物賣相，以及其對味覺的刺激而影響。
■常進食糖果及朱古力，易致蛀牙。
■米糊、蔬果蓉、麵包粒及薯仔蓉等小食較易消化，適合幼童進食。
2010年5月2日 星期日
專科籲防 小徵狀大病警號
2010年5月2日 下午3:36累計瀏覽次數 22
(星島日報報道)專科醫生指，無故打嗝有可能是胃癌的警號，到發現時或已太遲。故千萬別小覷小毛病或小徵狀，皆因這些隨時是身體發出的大病預警。夏日陽光猛烈，外出被曬得面紅耳熱本很正常，但部分面紅現象或為紅斑狼瘡、皮肌炎的先兆；而流血鼻、頭痛等小問題，亦有可能是炎症或腫瘤所致，及早求醫確診，能提防病變。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
流鼻血或為癌腫
據耳鼻喉專科醫生顧德政（上圖）指，無論成年人或小童均有機會流鼻血，成因眾多，其中以鼻膜炎較普遍，以六至八歲小童最常見，「小童容易患鼻敏感，易致鼻膜炎，令鼻膜變薄而易流鼻血，長大後情況會慢慢改善。但也有機會是鼻腔腫瘤所致，大部分情況屬良性。此外，原發性血小板偏低，或者受病毒感染、肝病，血癌 亦有機會引致流鼻血，故必須仔細檢驗清楚。」顧稱。
鼻中膈破損
至於成年人流血鼻可由鼻中膈偏曲所致，部分人為先天毛病，也可以是因碰撞及創傷而造成。假若由腫瘤引起，則很大機會是癌症如鼻咽癌或肝硬化 所致。理論上，流量與次數愈多及頻密，潛藏嚴重疾病的風險相對增加，如有懷疑最好盡快求醫。經常挖鼻腔容易弄損鼻膜，令鼻膜變薄，甚至令鼻中膈破損、穿孔，易致流鼻血。故鼻敏感發作時，應盡快求醫。透過電灼治療，可將不正常流血的血管加以電灼，有效控制嚴重的鼻腔發炎問題。
紅斑反覆出現不尋常
風濕科醫生李家榮（上圖）指，陽光能引發不同皮疹或者令皮疹加劇，成因包括皮膚敏感、原發性皮膚病、風濕病等所致，風濕病中較常見的是紅斑狼瘡及皮肌炎，原因為免疲系統失調。患者以達生育年齡的女性為主，李說︰「正常情況下，正常面紅現象或疹子會於兩、三天內消散，但如由紅斑狼瘡引起的紅斑，則會持續並反復出現，於面頰出現蝴蝶形狀的斑、呈紅腫並凸起，日曬後情況會加劇，患者當中有五至六成對光敏感。」
防曬最重要
由於紅斑有機會於身體其他部位出現，故診斷不能單靠面診，必須抽血檢驗，並檢查病人是否有其他徵狀。「患者可能同時有關節痛、口腔潰瘍、發燒、貧血，甚至心肺發炎等問題。」李補充。
皮肌炎癌症先兆
此外，皮肌炎患者亦常對陽光敏感，令皮膚發紅，但其位置與紅斑狼瘡有異，「患者曬太陽後，發紅皮膚集中於胸腔、手背及頸背位置，並可能出現其他徵狀，例如肌肉乏力、痠痛、關節痛及吞嚥困難等。繼發性皮肌炎有機會是癌症症狀之一，故必須詳細檢查，以防萬一。」李醫生說。
細察頭痛異樣
香港人生活節奏急促，很多頭痛問題如緊張性頭痛、偏頭痛等，其成因與壓力、飲酒、睡眠質素差有關，一般可服食止痛藥紓緩痛楚，若服食一段時間仍不見效果，應盡早求醫。腦神經科專科醫生盧文偉（右圖）表示，曾有部分個案是患上腦膜炎、頸動脈血管撕裂、腦腫瘤等嚴重疾病所致。除頭痛外，以上重症有機會伴隨其他徵狀，如嘔肚、發燒及怕光等。很多人也試過頭痛，要辨識箇中異常徵狀，可留意以下情況︰
1. 隨年紀漸長如逾五十歲後，頭痛愈來愈嚴重及頻密。
2. 瞬間如於五分鐘內頭部出現劇痛，並持續一段時間。
3. 痛楚感覺與以往有異，例如痛楚部位、模式及維持時間等。
4. 體重於短時間內大幅下降，並時有發燒現象。
5. 需要用力、運氣的時候，如咳嗽、打噴嚏及用力如廁，便感頭痛。
6. 正接受化療、患紅斑狼瘡及愛滋病 患者的免疫系統較弱，較易出現頭痛。
■於前額敷冰墊、按住兩邊鼻翼，坐下及休息，有助止鼻血。
■醫生建議外出前應做足防曬措施。
(星島日報報道)專科醫生指，無故打嗝有可能是胃癌的警號，到發現時或已太遲。故千萬別小覷小毛病或小徵狀，皆因這些隨時是身體發出的大病預警。夏日陽光猛烈，外出被曬得面紅耳熱本很正常，但部分面紅現象或為紅斑狼瘡、皮肌炎的先兆；而流血鼻、頭痛等小問題，亦有可能是炎症或腫瘤所致，及早求醫確診，能提防病變。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
流鼻血或為癌腫
據耳鼻喉專科醫生顧德政（上圖）指，無論成年人或小童均有機會流鼻血，成因眾多，其中以鼻膜炎較普遍，以六至八歲小童最常見，「小童容易患鼻敏感，易致鼻膜炎，令鼻膜變薄而易流鼻血，長大後情況會慢慢改善。但也有機會是鼻腔腫瘤所致，大部分情況屬良性。此外，原發性血小板偏低，或者受病毒感染、肝病，血癌 亦有機會引致流鼻血，故必須仔細檢驗清楚。」顧稱。
鼻中膈破損
至於成年人流血鼻可由鼻中膈偏曲所致，部分人為先天毛病，也可以是因碰撞及創傷而造成。假若由腫瘤引起，則很大機會是癌症如鼻咽癌或肝硬化 所致。理論上，流量與次數愈多及頻密，潛藏嚴重疾病的風險相對增加，如有懷疑最好盡快求醫。經常挖鼻腔容易弄損鼻膜，令鼻膜變薄，甚至令鼻中膈破損、穿孔，易致流鼻血。故鼻敏感發作時，應盡快求醫。透過電灼治療，可將不正常流血的血管加以電灼，有效控制嚴重的鼻腔發炎問題。
紅斑反覆出現不尋常
風濕科醫生李家榮（上圖）指，陽光能引發不同皮疹或者令皮疹加劇，成因包括皮膚敏感、原發性皮膚病、風濕病等所致，風濕病中較常見的是紅斑狼瘡及皮肌炎，原因為免疲系統失調。患者以達生育年齡的女性為主，李說︰「正常情況下，正常面紅現象或疹子會於兩、三天內消散，但如由紅斑狼瘡引起的紅斑，則會持續並反復出現，於面頰出現蝴蝶形狀的斑、呈紅腫並凸起，日曬後情況會加劇，患者當中有五至六成對光敏感。」
防曬最重要
由於紅斑有機會於身體其他部位出現，故診斷不能單靠面診，必須抽血檢驗，並檢查病人是否有其他徵狀。「患者可能同時有關節痛、口腔潰瘍、發燒、貧血，甚至心肺發炎等問題。」李補充。
皮肌炎癌症先兆
此外，皮肌炎患者亦常對陽光敏感，令皮膚發紅，但其位置與紅斑狼瘡有異，「患者曬太陽後，發紅皮膚集中於胸腔、手背及頸背位置，並可能出現其他徵狀，例如肌肉乏力、痠痛、關節痛及吞嚥困難等。繼發性皮肌炎有機會是癌症症狀之一，故必須詳細檢查，以防萬一。」李醫生說。
細察頭痛異樣
香港人生活節奏急促，很多頭痛問題如緊張性頭痛、偏頭痛等，其成因與壓力、飲酒、睡眠質素差有關，一般可服食止痛藥紓緩痛楚，若服食一段時間仍不見效果，應盡早求醫。腦神經科專科醫生盧文偉（右圖）表示，曾有部分個案是患上腦膜炎、頸動脈血管撕裂、腦腫瘤等嚴重疾病所致。除頭痛外，以上重症有機會伴隨其他徵狀，如嘔肚、發燒及怕光等。很多人也試過頭痛，要辨識箇中異常徵狀，可留意以下情況︰
1. 隨年紀漸長如逾五十歲後，頭痛愈來愈嚴重及頻密。
2. 瞬間如於五分鐘內頭部出現劇痛，並持續一段時間。
3. 痛楚感覺與以往有異，例如痛楚部位、模式及維持時間等。
4. 體重於短時間內大幅下降，並時有發燒現象。
5. 需要用力、運氣的時候，如咳嗽、打噴嚏及用力如廁，便感頭痛。
6. 正接受化療、患紅斑狼瘡及愛滋病 患者的免疫系統較弱，較易出現頭痛。
■於前額敷冰墊、按住兩邊鼻翼，坐下及休息，有助止鼻血。
■醫生建議外出前應做足防曬措施。
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