2010年9月24日 下午10:11累計瀏覽次數 6
（路透紐約22日電）根據一份最新的研究報告，對於想減肥的人來說，一天吃三餐，相較於少量多餐，可能是個更好的策略。
美國 普渡大學針對超重與胖男人的研究發現，相較於一天6次的少量多餐節食法，遵行低卡路里與高蛋白質 節食原則，比較能從用餐中獲得較多的滿足感，也不容易感到飢餓。
密蘇里大學的萊迪博士（Dr. Heather Leidy）表示，「外界已經有許多有關用餐次數的報導。」儘管大家仍普遍認為少量多餐更有助減肥，「大家所說的少量餐點，似乎不如控制食慾來得有效」。
在「肥胖」（Obesity）期刊中，萊迪博士與研究團隊指出，關於用餐頻率與食慾的關係，一直莫衷一是。為了進一步研究二者的關係，她和同事將隨機挑選的27 位肥胖男性分成兩組：一組被分配高蛋白質餐，另一組則是正常餐點。研究持續12週。
儘管在正常餐點這一組，用餐次數並未影響受測者的食慾，研究員卻發現，在高蛋白餐這一組，即使一天三餐，飽足感卻能持續到傍晚與深夜。」
研究已經證實，高蛋白質餐有助於控制食慾。萊特博士說，在她的研究中，受測者「不是不惜一切的艾特金斯節食者（Atkins，低碳水化合物飲食法）。我們清楚地希望人們知道，這不是艾特金斯減肥法。你仍然可以從這些節食餐點中獲得足夠的纖維素、水果與蔬菜。」中央社（翻譯）
2010年9月25日 星期六
2010年9月23日 星期四
迷走神經受刺激可致暴斃
2010年9月23日 上午9:26累計瀏覽次數 8
【明報專訊】急症室專科醫生彭繼茂指出，部分無緣無故昏迷暴斃的個案，可能與迷走神經線受刺激有關。迷走神經（Vagus nerve）受刺激可產生自然反射作用，遏制心臟跳動，導致血壓急降令大腦缺氧造成昏迷，包括心臟負荷急升，嚴重者足以致命。
迷走神經受刺激原因眾多，包括突如其來恐慌或驚嚇情緒、血液流動及血壓異常、如廁過度用力「谷」大小便等。手抱4歲女兒連攀50多級樓梯，會對心臟造成負荷，亦可能刺激迷走神經，甚至令人昏迷暴斃。
彭醫生說，迷走神經受刺激亦可能令人暈倒，致命與否視乎個別情况。至於其他暴斃個案大多與隱性心臟病 或畸生腦血管破裂中風 有關。
網上資料顯示，迷走神經是第10對腦神經，是人體中行程最長、分佈最廣的腦神經，連接頸、胸及腹部多種器官，控制平滑肌、心肌及腺體運作。
【明報專訊】急症室專科醫生彭繼茂指出，部分無緣無故昏迷暴斃的個案，可能與迷走神經線受刺激有關。迷走神經（Vagus nerve）受刺激可產生自然反射作用，遏制心臟跳動，導致血壓急降令大腦缺氧造成昏迷，包括心臟負荷急升，嚴重者足以致命。
迷走神經受刺激原因眾多，包括突如其來恐慌或驚嚇情緒、血液流動及血壓異常、如廁過度用力「谷」大小便等。手抱4歲女兒連攀50多級樓梯，會對心臟造成負荷，亦可能刺激迷走神經，甚至令人昏迷暴斃。
彭醫生說，迷走神經受刺激亦可能令人暈倒，致命與否視乎個別情况。至於其他暴斃個案大多與隱性心臟病 或畸生腦血管破裂中風 有關。
網上資料顯示，迷走神經是第10對腦神經，是人體中行程最長、分佈最廣的腦神經，連接頸、胸及腹部多種器官，控制平滑肌、心肌及腺體運作。
2010年9月16日 星期四
打哈欠會傳染？4歲前兒童免疫
2010年9月15日 下午10:32累計瀏覽次數 1
（法新社華盛頓15日電） 今天公布的最新研究顯示，4歲以下孩童及患有自閉症的兒童，似乎對「打哈欠會傳染」這種現象免疫。
美國 康乃狄克州立大學（University of Connecticut）學者觀察120名發展正常的1到6歲孩童，以及30名患有自閉症的6到15歲孩童得出上述結果。這份報告發表於「兒童發展」（Child Development）期刊。
他們發現，雖然寶寶在離開子宮前就會自然地打呵欠，但多數孩童直到4歲才會被周遭人的打呵欠傳染。
報告發現，比起心理和生理年齡相同、發展正常的孩童，自閉症孩童比較不容易被周遭人打呵欠影響。自閉症狀越嚴重，被影響的可能性就越低。
學者表示：「由於打哈欠會傳染是同理心現象，研究顯示，小孩子前幾年還正在慢慢培養這種同理心與模仿行為，有自閉症的孩童則缺乏與他人產生情感聯繫的微妙能力。」
根據該份研究，「打哈欠會傳染」適用於成人，半數人都會這麼做。（譯者：中央社戴雅真）
（法新社華盛頓15日電） 今天公布的最新研究顯示，4歲以下孩童及患有自閉症的兒童，似乎對「打哈欠會傳染」這種現象免疫。
美國 康乃狄克州立大學（University of Connecticut）學者觀察120名發展正常的1到6歲孩童，以及30名患有自閉症的6到15歲孩童得出上述結果。這份報告發表於「兒童發展」（Child Development）期刊。
他們發現，雖然寶寶在離開子宮前就會自然地打呵欠，但多數孩童直到4歲才會被周遭人的打呵欠傳染。
報告發現，比起心理和生理年齡相同、發展正常的孩童，自閉症孩童比較不容易被周遭人打呵欠影響。自閉症狀越嚴重，被影響的可能性就越低。
學者表示：「由於打哈欠會傳染是同理心現象，研究顯示，小孩子前幾年還正在慢慢培養這種同理心與模仿行為，有自閉症的孩童則缺乏與他人產生情感聯繫的微妙能力。」
根據該份研究，「打哈欠會傳染」適用於成人，半數人都會這麼做。（譯者：中央社戴雅真）
2010年9月15日 星期三
加氯泳池游泳 當心致癌
2010年9月15日 上午1:50累計瀏覽次數 18
（法新社馬德里13日電） 西班牙研究人員今天說，在加氯游泳池游泳，可能導致罹患癌症風險升高。
位於巴塞隆納的環境流行病學研究中心（CREAL）和德瑪醫院研究機構（Research Institute Hopitaldel Mar）的研究人員，調查一座加氯室內游泳池泳客的致突變性指標變化，即DNA的永久性突變。
CREAL今天發表聲明說：「49名健康成人在加氯室內游泳池游泳40分鐘後，可觀察到基因毒性效應的證據。」
聲明指出，研究人員發現，消毒用氯會導致健康者的罹癌風險升高以及各種潛在呼吸效應。
美國 環境與健康展望期刊（Environmental HealthPerspectives）12日披露這項研究報告。
CREAL共同負責人柯格維納斯（Manolis Kogevinas）指出，這些研究發現不該導致人們對游泳卻步。他說：「藉由減少這類化學品的濃度，能提高游泳的正面效應。」
柯格維納斯表示：「我們絕對無意阻止游泳，而是鼓勵泳池減少使用化學品。」他指出，減少消毒劑用量產生的問題，能藉由其他途徑抵消，例如泳客進入泳池前淋浴、戴泳帽以及避免在泳池內尿尿等。（譯者：中央社黃自強）
（法新社馬德里13日電） 西班牙研究人員今天說，在加氯游泳池游泳，可能導致罹患癌症風險升高。
位於巴塞隆納的環境流行病學研究中心（CREAL）和德瑪醫院研究機構（Research Institute Hopitaldel Mar）的研究人員，調查一座加氯室內游泳池泳客的致突變性指標變化，即DNA的永久性突變。
CREAL今天發表聲明說：「49名健康成人在加氯室內游泳池游泳40分鐘後，可觀察到基因毒性效應的證據。」
聲明指出，研究人員發現，消毒用氯會導致健康者的罹癌風險升高以及各種潛在呼吸效應。
美國 環境與健康展望期刊（Environmental HealthPerspectives）12日披露這項研究報告。
CREAL共同負責人柯格維納斯（Manolis Kogevinas）指出，這些研究發現不該導致人們對游泳卻步。他說：「藉由減少這類化學品的濃度，能提高游泳的正面效應。」
柯格維納斯表示：「我們絕對無意阻止游泳，而是鼓勵泳池減少使用化學品。」他指出，減少消毒劑用量產生的問題，能藉由其他途徑抵消，例如泳客進入泳池前淋浴、戴泳帽以及避免在泳池內尿尿等。（譯者：中央社黃自強）
逾50歲生首胎 去年13人罕見 40歲以上產婦增四成 5000夫婦求診人工授孕
2010年9月14日 下午11:50累計瀏覽次數 2
【明報專訊】中年女星趕搭生仔「尾班車」成城中話題；政府統計處資料顯示，09年年過40歲才生第一胎的中女，較06年增四成達877人，當中多達13名新手媽媽更逾50歲，屬近年罕見；科技先進令首次懷孕年齡推遲，人類生殖科技管理局公布的首份報告揭示，去年多達5000對夫婦尋求生殖科技生育，三成不育者因男方問題，5名丈夫更屬天生無精，但逾40歲婦女接受試管嬰兒的懷孕率不足9％。
「試管嬰兒」妊娠率26%
香港婦女遲婚遲生育，統計處去年錄得近1200名年介40至49歲的女士首次結婚，50歲或以上才生第一胎者，更由06年只有1人，突增至去年達13人（見表）。人類生殖科技管理局剛公布的全港輔助生育數據顯示，09年共有4968對夫婦求助生殖科技治療，當中半數接受夫精人工受精，逾三成接受體外受精即「試管嬰兒」，但前者持續妊娠率只有一成多，後者則達26％。
求診夫婦三成男性問題
分析求診夫婦不育原因，主要是「男性問題」如精子質素差等達32％，因女性排卵有問題、子宮內膜異位、輸卵管、盤腔問題等合共約有23％，雖然現今科技已可從男性睾丸或附睾丸取出精子，但仍有5名求診婦的丈夫患有「無精症」，須使用他人捐贈精子作人工授孕，但進行8次授精卻只有1次成功持續妊娠。
09年捐精男士僅得9人，捐卵者則有51人，並為40名無卵婦女帶來生育希望，但經過65次授精後只有12次即不足兩成能持續妊娠。雖然科技先進，但婦女年齡仍是生育大敵，數據亦顯示，婦女體外受精持續妊娠率，會由35歲前的約35％，大幅下跌至36至40歲只有25％，年過40者更不足9％。
年過40 體外受精妊娠率不足9％
港大婦產科學系副教授吳鴻裕坦言，近年求診輔助生育夫婦急增，以瑪麗醫院 輔助生育中心為例，公眾病人輪候時間已由早期只需半年至1年，延長至目前的1年9個月，雖然公家症不會為年過40的婦女治療，但私家症則不限年齡，他近期亦接獲一名48歲婦女求診，「她是香港人，剛結婚兩、三年，才想要孩子。」
吳指出，在「地球村」的概念下，設下人工受孕年齡限制實際作用不大，以荷蘭 、比利時 為例，設定上限43歲，但當地人只要過境到法國 接受治療便可。不過，更實際是要考慮孩子健康成長環境。
50多歲才生育，子女慶祝成年，母親已70大壽，生殖醫學專科醫生蘇偉基不諱言，香港科技生殖精神是以孩子福祉為先，治療中心須評估求診夫婦年齡、經濟能力等問題，令孩子在健康的環境下成長，「會否有代溝？孩子出生後父母會否年老去世使其變成單親或孤兒？」有治療中心甚至自設限制，若夫婦兩人年齡加起來逾100歲，便不會提供人工授孕服務。
高齡懷孕風險高 不鼓勵「雪卵」
蘇亦提醒，年過45歲才懷孕，無論是流產、胎兒先天性異常及患唐氏綜合症 等機會也會大幅上升，孕婦患妊娠糖尿、血壓高等問題亦和年齡掛鈎。生產時，出現併發症如胎盤前置、胎盤意外性出血等問題也較大。他說，雖然近年開始有婦女意識到，年長後才生育恐會無卵，主動向醫生有否「雪卵」服務待日後使用，但他亦不鼓勵婦女選擇如此保卵延遲生育。
明報記者 陳佩儀
【明報專訊】中年女星趕搭生仔「尾班車」成城中話題；政府統計處資料顯示，09年年過40歲才生第一胎的中女，較06年增四成達877人，當中多達13名新手媽媽更逾50歲，屬近年罕見；科技先進令首次懷孕年齡推遲，人類生殖科技管理局公布的首份報告揭示，去年多達5000對夫婦尋求生殖科技生育，三成不育者因男方問題，5名丈夫更屬天生無精，但逾40歲婦女接受試管嬰兒的懷孕率不足9％。
「試管嬰兒」妊娠率26%
香港婦女遲婚遲生育，統計處去年錄得近1200名年介40至49歲的女士首次結婚，50歲或以上才生第一胎者，更由06年只有1人，突增至去年達13人（見表）。人類生殖科技管理局剛公布的全港輔助生育數據顯示，09年共有4968對夫婦求助生殖科技治療，當中半數接受夫精人工受精，逾三成接受體外受精即「試管嬰兒」，但前者持續妊娠率只有一成多，後者則達26％。
求診夫婦三成男性問題
分析求診夫婦不育原因，主要是「男性問題」如精子質素差等達32％，因女性排卵有問題、子宮內膜異位、輸卵管、盤腔問題等合共約有23％，雖然現今科技已可從男性睾丸或附睾丸取出精子，但仍有5名求診婦的丈夫患有「無精症」，須使用他人捐贈精子作人工授孕，但進行8次授精卻只有1次成功持續妊娠。
09年捐精男士僅得9人，捐卵者則有51人，並為40名無卵婦女帶來生育希望，但經過65次授精後只有12次即不足兩成能持續妊娠。雖然科技先進，但婦女年齡仍是生育大敵，數據亦顯示，婦女體外受精持續妊娠率，會由35歲前的約35％，大幅下跌至36至40歲只有25％，年過40者更不足9％。
年過40 體外受精妊娠率不足9％
港大婦產科學系副教授吳鴻裕坦言，近年求診輔助生育夫婦急增，以瑪麗醫院 輔助生育中心為例，公眾病人輪候時間已由早期只需半年至1年，延長至目前的1年9個月，雖然公家症不會為年過40的婦女治療，但私家症則不限年齡，他近期亦接獲一名48歲婦女求診，「她是香港人，剛結婚兩、三年，才想要孩子。」
吳指出，在「地球村」的概念下，設下人工受孕年齡限制實際作用不大，以荷蘭 、比利時 為例，設定上限43歲，但當地人只要過境到法國 接受治療便可。不過，更實際是要考慮孩子健康成長環境。
50多歲才生育，子女慶祝成年，母親已70大壽，生殖醫學專科醫生蘇偉基不諱言，香港科技生殖精神是以孩子福祉為先，治療中心須評估求診夫婦年齡、經濟能力等問題，令孩子在健康的環境下成長，「會否有代溝？孩子出生後父母會否年老去世使其變成單親或孤兒？」有治療中心甚至自設限制，若夫婦兩人年齡加起來逾100歲，便不會提供人工授孕服務。
高齡懷孕風險高 不鼓勵「雪卵」
蘇亦提醒，年過45歲才懷孕，無論是流產、胎兒先天性異常及患唐氏綜合症 等機會也會大幅上升，孕婦患妊娠糖尿、血壓高等問題亦和年齡掛鈎。生產時，出現併發症如胎盤前置、胎盤意外性出血等問題也較大。他說，雖然近年開始有婦女意識到，年長後才生育恐會無卵，主動向醫生有否「雪卵」服務待日後使用，但他亦不鼓勵婦女選擇如此保卵延遲生育。
明報記者 陳佩儀
2010年9月3日 星期五
零防曬 視力膚質雙失
2010年9月2日 下午11:03累計瀏覽次數 1
(星島日報報道)陽光普照的日子，不少人都會作戶外活動，但如果缺乏足夠防曬，便會掉入視力和皮膚受損的雙重陷阱。專家指，因紫外線難以目視，故即使無陽光耀眼的感覺，紫外線對雙眼和肌膚的侵害仍然存在。
文：Chris 部分圖片：星島圖片庫
紫外線無處不在
養和醫院 眼科醫生郭坤豪（上圖）表示，陽光是否猛烈，與紫外線強弱無關。因紫外線的波長較短，肉眼難以察覺，必須使用特定的儀器才可檢測得到，而且紫外線除存在於陽光外，部分家用的強力光管或射燈，都可能含有紫外線。另如因黃疸問題或美容因素而需要曬紫外光燈，亦應做足防護措施，戴上護目鏡，避免大量紫外線進入眼球。
傷害可分快慢
郭醫生解釋，紫外線對眼睛的傷害，分即時性和長期性兩種。如雙眼短時間內接觸大量紫外線，眼睛表面的角膜表層，可被輕微灼傷、發炎，造成急性角膜炎。患者會有視力短暫受損、劇痛、眼紅、畏光及流眼水徵狀。「這情況一般常見於滑雪、水上運動愛好者、燒焊工人和實驗室人員身上，如以眼藥水配合口服藥物，多可於數周內康復。」郭稱。
雙眼如長期攝入過量紫外線，產生的影響則更深遠，最明顯是增加患白內障 和視網膜黃斑點退化的機會。郭說：「白內障患者除年齡因素外，紫外線亦會刺激晶狀體變得混濁，故高原地區居民，患白內障比率也較平地居民高。」視網膜黃斑點退化，近年更已成為港人視力受損主因之一。黃斑點位於視網膜的後部正中位置，為感光神經細胞最密集處，如長期被紫外線照射，可刺激該區出現病變，令細胞減少，引致視力中央處，出現視物變形甚至盲區。
對比起白內障，視網膜黃斑點退化更難處理，部分患者可按病情注射藥物或以激光施術，大部分患者如能及早確診，治療可有明顯改善。
太陽眼鏡勝打傘
郭醫生又指，不少人為防紫外線，會於外出時打傘，但原來此舉對保護雙眼幫助不大。因大部分紫外線，均可經地面反射入眼內，唯有戴上全罩式的太陽眼鏡，才能完全防止紫外線反射入眼球。選擇太陽眼鏡時，顏色深度影響不大，一般鏡面上如貼有合規格的UV400標誌，已表示可預防波長290至320的UVB和波長320至400的UVA。除了白化病患者外，大部分人士，無論年齡性別，紫外線對其視力的傷害其實都是「一視同仁」的。
積累受損可成癌
養和醫院整形外科中心主任金永強（右圖）醫生解釋，紫外線中的UVB，能灼傷皮膚表面，令其出現紅腫、疼痛等曬傷徵狀，而UVA更會深入皮膚的深層組織和膠原層，增加皮膚老化、鬆弛、出現色斑，甚至形成色素瘤、皮膚癌 的風險。一般的曬傷雖多只傷及皮膚表層，屬皮膚一級或淺層二級受損，經治理後，皮膚表面上已告痊瘉，但其實每次吸入紫外線，都會對皮膚質素產生累積性的永久損害，提早加速老化和增加患上皮膚癌的風險。故部分人任由皮膚反覆曬太陽，以為過後可自行痊瘉，卻不知已種下日後皮膚問題的危機。
抗氧化早防為上
保護肌膚，除於外露皮膚塗防曬霜，並每三至四小時補塗外，金醫生亦建議可於皮膚上塗含維他命C或E的抗氧化劑。由於紫外線可加速皮膚產生游離機體，破壞皮膚組織。外塗含維他命C或E用品，有助減少皮膚氧化，亦較口服方式更能直接被皮膚吸收。注意須選擇濃度達5%以上的產品，或由醫生推薦，以達更佳效果。
醫學上將人種膚色分為六類，第一、二類為白種人，他們雖不易曬黑，卻更易被曬傷和出現皮膚鬆弛、老化，亦有較大機會患上皮膚癌；黑人為第六類，需要較長時間才會被曬傷，中國人則屬中間的第四類。「但不論哪類人種，建議十歲開始即應注意皮膚護理，有助確保將來的皮膚健康。」金強調。
■出現水泡、脫皮，已為皮膚淺層二級受傷警號。
■如以單眼觀看「阿姆斯勒方格」時，看到方格出現曲線或空缺，即應求診作詳細檢查。
■戶外工作應盡量避開中午十二時至下午三時陽光猛烈的高危時段，需要時應戴上護目鏡。
■戴太陽眼鏡較用雨傘，更能防禦紫外線入侵雙眼。
(星島日報報道)陽光普照的日子，不少人都會作戶外活動，但如果缺乏足夠防曬，便會掉入視力和皮膚受損的雙重陷阱。專家指，因紫外線難以目視，故即使無陽光耀眼的感覺，紫外線對雙眼和肌膚的侵害仍然存在。
文：Chris 部分圖片：星島圖片庫
紫外線無處不在
養和醫院 眼科醫生郭坤豪（上圖）表示，陽光是否猛烈，與紫外線強弱無關。因紫外線的波長較短，肉眼難以察覺，必須使用特定的儀器才可檢測得到，而且紫外線除存在於陽光外，部分家用的強力光管或射燈，都可能含有紫外線。另如因黃疸問題或美容因素而需要曬紫外光燈，亦應做足防護措施，戴上護目鏡，避免大量紫外線進入眼球。
傷害可分快慢
郭醫生解釋，紫外線對眼睛的傷害，分即時性和長期性兩種。如雙眼短時間內接觸大量紫外線，眼睛表面的角膜表層，可被輕微灼傷、發炎，造成急性角膜炎。患者會有視力短暫受損、劇痛、眼紅、畏光及流眼水徵狀。「這情況一般常見於滑雪、水上運動愛好者、燒焊工人和實驗室人員身上，如以眼藥水配合口服藥物，多可於數周內康復。」郭稱。
雙眼如長期攝入過量紫外線，產生的影響則更深遠，最明顯是增加患白內障 和視網膜黃斑點退化的機會。郭說：「白內障患者除年齡因素外，紫外線亦會刺激晶狀體變得混濁，故高原地區居民，患白內障比率也較平地居民高。」視網膜黃斑點退化，近年更已成為港人視力受損主因之一。黃斑點位於視網膜的後部正中位置，為感光神經細胞最密集處，如長期被紫外線照射，可刺激該區出現病變，令細胞減少，引致視力中央處，出現視物變形甚至盲區。
對比起白內障，視網膜黃斑點退化更難處理，部分患者可按病情注射藥物或以激光施術，大部分患者如能及早確診，治療可有明顯改善。
太陽眼鏡勝打傘
郭醫生又指，不少人為防紫外線，會於外出時打傘，但原來此舉對保護雙眼幫助不大。因大部分紫外線，均可經地面反射入眼內，唯有戴上全罩式的太陽眼鏡，才能完全防止紫外線反射入眼球。選擇太陽眼鏡時，顏色深度影響不大，一般鏡面上如貼有合規格的UV400標誌，已表示可預防波長290至320的UVB和波長320至400的UVA。除了白化病患者外，大部分人士，無論年齡性別，紫外線對其視力的傷害其實都是「一視同仁」的。
積累受損可成癌
養和醫院整形外科中心主任金永強（右圖）醫生解釋，紫外線中的UVB，能灼傷皮膚表面，令其出現紅腫、疼痛等曬傷徵狀，而UVA更會深入皮膚的深層組織和膠原層，增加皮膚老化、鬆弛、出現色斑，甚至形成色素瘤、皮膚癌 的風險。一般的曬傷雖多只傷及皮膚表層，屬皮膚一級或淺層二級受損，經治理後，皮膚表面上已告痊瘉，但其實每次吸入紫外線，都會對皮膚質素產生累積性的永久損害，提早加速老化和增加患上皮膚癌的風險。故部分人任由皮膚反覆曬太陽，以為過後可自行痊瘉，卻不知已種下日後皮膚問題的危機。
抗氧化早防為上
保護肌膚，除於外露皮膚塗防曬霜，並每三至四小時補塗外，金醫生亦建議可於皮膚上塗含維他命C或E的抗氧化劑。由於紫外線可加速皮膚產生游離機體，破壞皮膚組織。外塗含維他命C或E用品，有助減少皮膚氧化，亦較口服方式更能直接被皮膚吸收。注意須選擇濃度達5%以上的產品，或由醫生推薦，以達更佳效果。
醫學上將人種膚色分為六類，第一、二類為白種人，他們雖不易曬黑，卻更易被曬傷和出現皮膚鬆弛、老化，亦有較大機會患上皮膚癌；黑人為第六類，需要較長時間才會被曬傷，中國人則屬中間的第四類。「但不論哪類人種，建議十歲開始即應注意皮膚護理，有助確保將來的皮膚健康。」金強調。
■出現水泡、脫皮，已為皮膚淺層二級受傷警號。
■如以單眼觀看「阿姆斯勒方格」時，看到方格出現曲線或空缺，即應求診作詳細檢查。
■戶外工作應盡量避開中午十二時至下午三時陽光猛烈的高危時段，需要時應戴上護目鏡。
■戴太陽眼鏡較用雨傘，更能防禦紫外線入侵雙眼。
港女抗衰老 廉食十補營品
2010年9月2日 下午8:55累計瀏覽次數 5
(星島日報報道)最近有調查指，不少香港女性身體機能出現未老先衰現象，當中與飲食習慣息息相關。專家指養生及美顏不一定要靠吃燕窩等貴價食材，日常飲食中也有很多具抗氧化功能的食物，有助延緩身體機能老化、保持健美體態及容顏。 文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
自由基致老化
容易疲倦、記性差、肌膚變得乾涸、出現皺紋、視力衰退及肥胖等問題，隨著污染問題愈趨嚴重，以及都市人的生活及飲食習慣轉變，這些衰退的身體表徵已不再是長者的「專利」。不少中年人亦會出現各種老化的小毛病，中文大學公共衞生學院營養研究中心註冊營養師張可琪（上圖）指，對於衰老的成因，科學界仍未有確實的解釋，最常見的理論是「自由基理論」。自由基存在於空氣及人體中，人類呼吸、進行活動及進食時，身體都會自動製造自由基，損害細胞，令細胞老化。
高糖脂飲食為患
適量運動能維持細胞健康，長期缺乏運動會減慢身陳代謝，增加肌肉流失、肥胖及患上心血管疾病的機會。張續稱：「過度節食、酗酒，可致營養不均衡，易致部分抗氧化營養素攝取不足。另壓力過大亦易令荷爾蒙失調，常感疲勞、失眠，從而令免疫力下降，產生各種疾病。」吸煙、高糖分及脂肪飲食均會令自由基增加，從而提高致癌、肥胖、糖尿病 及患上高膽固醇等慢性病的風險。
抗氧化延緩衰退
隨年齡增長，身體機能日漸衰退，故很多小毛病都會出現在長者身上，例如記憶力及視力清晰度下降、容易疲倦、性功能減退、骨質疏鬆、肌肉鬆弛、關節痛、皮膚乾燥，易有皺紋及色斑等。此外，心肺功能亦會衰退，易致各種心血管毛病，「現時有不少中年人士已開始出現這些老人病，大部分均為缺乏運動及不良飲食習慣所致。要延緩老化，必須均衡攝取各種營養素，如硒、維他命C和E等抗氧化元素，以及Omega 3、鐵質、纖維等，還要多吃植物性、全穀物食物，減少進食高脂、高糖及高鈉質食物品。」張補充。
10大有營保養食材
1. 番茄
成分：包括維他命B、C、茄紅素及葉酸等。
功效： 保護細胞及基因免受游離基破壞、抑制癌細胞生長。有助預防大腸癌、前列腺癌，改善精子健康狀況和膚質，以及保護心臟與骨骼健康。
營食法： 每次半碗，煮熟連皮進食，能攝取到較豐富的營養素。
2. 堅果類（核桃、杏仁等。）
成分： 含蛋白質 、不飽和脂肪酸、維他命B及E、鎂、鉀、鈣及硒。
功效： 降低血脂及膽固醇。Omega 3乃腦部細胞重要元素，連同維他命B可預防老人癡呆、心血管疾病及促進新陳代謝 。
營食法： 由於油分高，不宜吃太多，每次五至六粒。避免鹽焗、油炸或經蜜糖加工。
3. 蒜頭
成分： 含蒜素及多種硫化物質。
功效： 保護心臟、降血壓和防止冠狀動脈硬化，以及殺菌、抗病毒和提升免疫力。
營食法： 每次約半至一茶匙，必須切碎。過敏者或服用抗凝血藥人士、要進行手術者忌食。
4. 十字花科蔬菜（芥菜、西蘭
花、椰菜等。）
成分： 含纖維、維他命A、C。
功效： 減少細胞病變，幫助修補被紫外線 破壞的肌膚。
營食法：烹煮過久會令營養素流失，每次吃一碗半。
5. 藍莓
成分：含花青素（存於果皮中）、纖維、維他命C及E。
功效： 改善視力、強化眼睛血管、促進血液循環、保護心臟、增強抵抗能力、預防尿道炎及陰道炎等。
營食法： 含草酸，進食後宜多喝水，避免腎石形成，每次約吃細半杯。
6. 茶類（紅茶、黑茶及綠茶等。）
成分：含多酚類化合物，以綠茶含量最高。
功效：抗菌、抗病毒感染及保護心臟。
營食法： 因含單寧酸，過量飲用會阻礙鐵質吸收。其咖啡因亦能影響睡眠質素，每日最多飲二至三杯。
7. 穀物類（大麥、麥糠等。）
成分：含鉀、鎂、鋅、維他命B及纖維。
功效： 促進血液循環及新陳代謝、紓緩疲倦等。當中的微量元素有助製造骨膠原。
營食法： 纖維有助排便，但必須飲用充足水分才可發揮功效。每餐吃一碗糙米飯或者兩片麥包。
8. 豆類（紅腰豆、大豆等。）
成分：含大豆異黃酠、葉酸、鎂質、鐵質及錳質。
功效： 降低血壓和膽固醇水平、預防癌症、對抗自由基，以及有助鐵質製造血液，提高運送營養的功能。
營食法： 尿酸高、痛風症人士小心分量，一般人每日吃約半碗紅腰豆或豆腐一磚。
9. 橘子類（檸檬、橙、西柚及奇異果等。）
成分：含有豐富的維他命C。
功效： 紓緩關節痛、幫助製造骨膠原及對抗自由基。
營食法： 胃病者不宜進食過量，中型橙、奇異果等水果每次一個，全日約需要兩個。
10. 水分
成分： 幫助合成各種營養素，人體百分之五十至七十由水分構成。
功效：乃各生物化學反應的媒介，且幫助排便。
營食法： 過量飲用可致水中毒，每日需要八至十杯（每杯250ml）。
■多肉少菜的飲食，缺乏植物性食物，會加速細胞衰退。
■缺乏運動令到身體機能提早退化。
(星島日報報道)最近有調查指，不少香港女性身體機能出現未老先衰現象，當中與飲食習慣息息相關。專家指養生及美顏不一定要靠吃燕窩等貴價食材，日常飲食中也有很多具抗氧化功能的食物，有助延緩身體機能老化、保持健美體態及容顏。 文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
自由基致老化
容易疲倦、記性差、肌膚變得乾涸、出現皺紋、視力衰退及肥胖等問題，隨著污染問題愈趨嚴重，以及都市人的生活及飲食習慣轉變，這些衰退的身體表徵已不再是長者的「專利」。不少中年人亦會出現各種老化的小毛病，中文大學公共衞生學院營養研究中心註冊營養師張可琪（上圖）指，對於衰老的成因，科學界仍未有確實的解釋，最常見的理論是「自由基理論」。自由基存在於空氣及人體中，人類呼吸、進行活動及進食時，身體都會自動製造自由基，損害細胞，令細胞老化。
高糖脂飲食為患
適量運動能維持細胞健康，長期缺乏運動會減慢身陳代謝，增加肌肉流失、肥胖及患上心血管疾病的機會。張續稱：「過度節食、酗酒，可致營養不均衡，易致部分抗氧化營養素攝取不足。另壓力過大亦易令荷爾蒙失調，常感疲勞、失眠，從而令免疫力下降，產生各種疾病。」吸煙、高糖分及脂肪飲食均會令自由基增加，從而提高致癌、肥胖、糖尿病 及患上高膽固醇等慢性病的風險。
抗氧化延緩衰退
隨年齡增長，身體機能日漸衰退，故很多小毛病都會出現在長者身上，例如記憶力及視力清晰度下降、容易疲倦、性功能減退、骨質疏鬆、肌肉鬆弛、關節痛、皮膚乾燥，易有皺紋及色斑等。此外，心肺功能亦會衰退，易致各種心血管毛病，「現時有不少中年人士已開始出現這些老人病，大部分均為缺乏運動及不良飲食習慣所致。要延緩老化，必須均衡攝取各種營養素，如硒、維他命C和E等抗氧化元素，以及Omega 3、鐵質、纖維等，還要多吃植物性、全穀物食物，減少進食高脂、高糖及高鈉質食物品。」張補充。
10大有營保養食材
1. 番茄
成分：包括維他命B、C、茄紅素及葉酸等。
功效： 保護細胞及基因免受游離基破壞、抑制癌細胞生長。有助預防大腸癌、前列腺癌，改善精子健康狀況和膚質，以及保護心臟與骨骼健康。
營食法： 每次半碗，煮熟連皮進食，能攝取到較豐富的營養素。
2. 堅果類（核桃、杏仁等。）
成分： 含蛋白質 、不飽和脂肪酸、維他命B及E、鎂、鉀、鈣及硒。
功效： 降低血脂及膽固醇。Omega 3乃腦部細胞重要元素，連同維他命B可預防老人癡呆、心血管疾病及促進新陳代謝 。
營食法： 由於油分高，不宜吃太多，每次五至六粒。避免鹽焗、油炸或經蜜糖加工。
3. 蒜頭
成分： 含蒜素及多種硫化物質。
功效： 保護心臟、降血壓和防止冠狀動脈硬化，以及殺菌、抗病毒和提升免疫力。
營食法： 每次約半至一茶匙，必須切碎。過敏者或服用抗凝血藥人士、要進行手術者忌食。
4. 十字花科蔬菜（芥菜、西蘭
花、椰菜等。）
成分： 含纖維、維他命A、C。
功效： 減少細胞病變，幫助修補被紫外線 破壞的肌膚。
營食法：烹煮過久會令營養素流失，每次吃一碗半。
5. 藍莓
成分：含花青素（存於果皮中）、纖維、維他命C及E。
功效： 改善視力、強化眼睛血管、促進血液循環、保護心臟、增強抵抗能力、預防尿道炎及陰道炎等。
營食法： 含草酸，進食後宜多喝水，避免腎石形成，每次約吃細半杯。
6. 茶類（紅茶、黑茶及綠茶等。）
成分：含多酚類化合物，以綠茶含量最高。
功效：抗菌、抗病毒感染及保護心臟。
營食法： 因含單寧酸，過量飲用會阻礙鐵質吸收。其咖啡因亦能影響睡眠質素，每日最多飲二至三杯。
7. 穀物類（大麥、麥糠等。）
成分：含鉀、鎂、鋅、維他命B及纖維。
功效： 促進血液循環及新陳代謝、紓緩疲倦等。當中的微量元素有助製造骨膠原。
營食法： 纖維有助排便，但必須飲用充足水分才可發揮功效。每餐吃一碗糙米飯或者兩片麥包。
8. 豆類（紅腰豆、大豆等。）
成分：含大豆異黃酠、葉酸、鎂質、鐵質及錳質。
功效： 降低血壓和膽固醇水平、預防癌症、對抗自由基，以及有助鐵質製造血液，提高運送營養的功能。
營食法： 尿酸高、痛風症人士小心分量，一般人每日吃約半碗紅腰豆或豆腐一磚。
9. 橘子類（檸檬、橙、西柚及奇異果等。）
成分：含有豐富的維他命C。
功效： 紓緩關節痛、幫助製造骨膠原及對抗自由基。
營食法： 胃病者不宜進食過量，中型橙、奇異果等水果每次一個，全日約需要兩個。
10. 水分
成分： 幫助合成各種營養素，人體百分之五十至七十由水分構成。
功效：乃各生物化學反應的媒介，且幫助排便。
營食法： 過量飲用可致水中毒，每日需要八至十杯（每杯250ml）。
■多肉少菜的飲食，缺乏植物性食物，會加速細胞衰退。
■缺乏運動令到身體機能提早退化。
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