醫學會推介降血壓餐單

(綜合報道)(星島日報報道)中國人飲食喜「鹹」，港人每日攝取的鹽分更高出世衞建議近一倍，可致高血壓，增患中風、心臟病及腎病的機會。香港醫學會聯同伊利沙伯醫院、浸會醫院等借美國提倡的「得舒飲食」，創出符合華人的中式餐單，高血壓患者如按餐單建議進食三個月，可降低上、下壓分別十一及六mmHg。

　　多食蔬果飲脫脂奶

　　中大醫學院調查指本港健康成年人每日平均攝取的鹽分，由一九八九至九一年的八克，增加至二○○○至○二年的九點九克，超出世衞不得多於五克的建議。醫學會指，中國人體質有別於外國人，當鹽分攝取量增加時，腎臟不會製造多巴胺鬆弛血管以助排走鹽分，較易出現膳食鹽引起的高血壓，再誘發併發症。美國早年已提出「得舒飲食（D.A.S.H.）」，建議增加攝取鉀質、鎂質及鈣質，多進食蔬果及飲脫脂奶，配合全穀物、家禽、魚、果仁等，有助預防或控制高血壓。

　　市民如正服用降血壓藥，或需對中式餐單作適當調節；嚴重性腎衰竭患者應先諮詢醫生意見。