廚餘變黃金 方法好簡單

2011年8月31日 下午10:24公開累計瀏覽次數 102

經濟日報專訊】港府今年推出資助屋苑回收廚餘自製花肥，又擬於小蠔灣及沙嶺建有機資源回收中心處理廚餘。參考台灣，無論民間或政府處理廚餘方法都很簡單，屋苑僅花數千元台幣購買大型雪櫃存廚餘，政府更將廚餘變黃金，廚餘肥料月賺台幣50萬（逾13萬港元）。
港府今年7月推出「屋苑廚餘循環再造資助計劃」，撥款5,000萬元，首階段資助10個屋苑，設置廚餘堆肥設備，收集苑內廚餘自製成花肥，供屋苑花圃使用。又擬於小蠔灣及沙嶺建有機資源回收中心，每日合共處理500噸廚餘，製成堆肥。

事實上，本港每日有9,000噸垃圾堆在堆填區，三分之一是廚餘，其中2,000噸來自住宅，政府所處理的廚餘只是冰山一角。

生廚餘堆肥 熟用來餵豬

在香港附近的台灣，台北市及台中市都有一套簡單廚餘處理方法，台北市01年已推動廚餘回收，市民在指定時間及地點掉垃圾時，要先將生、熟廚餘分好，再掉入適當的收集桶內，成功令去年廚餘回收率較03年增加16.7倍。

生、熟廚餘好易分，台北市環保局廢棄物管理處副處長賴瑩瑩解釋，生廚餘用來堆肥、熟廚餘用來餵豬。賴指：「人吃的豬便能吃，例如剩飯菜、菜葉、過期食品，用來堆肥的就是果皮、茶葉渣、樹葉，人人都懂分。」

台中政府更設廚餘製堆肥料場「餘樂園」，以收集生廚餘為主，每日收集10噸廚餘，可製成兩噸有機堆肥料，20公斤裝賣台幣100元（約26港元），6公斤裝賣台幣20元（約5.3港元），市民也可用可回收資源換3公斤裝肥料，台中市環保局局長劉邦裕早前曾經說，台中市每月回收的廚餘，可以月賺台幣50萬元以上。

「餘樂園」亦會每月生產1至2次雞飼料，廚餘瀝水及破碎後，需蒸煮13小時，之後添加6%栗米粒、8%米糠及2%粗糠，再煮7小時及烘焙16小時，每次可將4噸廚餘變成1.5噸飼料，供150隻自家飼養的狀元雞食1個月，並且部分以每隻台幣450元（約120港元）賣給市民。

大型雪櫃回收 不發臭

然而，單是政府處理廚餘並不足夠，台北有屋苑自發設廚餘回收桶，僅需花1,000至2,000元台幣（約268至536港元）買大型雪櫃，以0度保存廚餘，令它們不會發臭，而另一屋苑雖然只用普通垃圾桶盛廚餘，亦沒有傳出臭味。

民間宗教團體慈濟台中分會，則收集部分居民及該分會每天產生的廚餘，自製堆肥料，用來種花、種菜，自製過程非常簡單，先將廚餘切細，廚餘桶底層放入混好的種菌及穀糠，然後放兩小桶廚餘及種穀，重複至桶滿，封桶後約1個月便完成。廚餘發酵過程中滲出的水，稀釋後可用來沖馬桶。

不過，本港養豬、種菜少之又少，廚餘變肥料後，也可能沒有出路，綠領行動總幹事何漢威指，在外國廚餘也可造成魚、貓、狗糧，從台灣的經驗得之，廚餘回收非難事，前提是政府需有完善配套。